写于 2017-09-03 08:04:33| 无需存款注册秒送18元| 基金
在“世界”的论坛上,INRA研究总监FabriceEtilé和Louis-Georges Soler概述了未来食品的主要内容:更高的价格和更好的质量,但世界上的开支更少。家庭预算,因为整合较少的肉类产品或准备的膳食和更多的水果和蔬菜。作者:Louis-Georges Soler和FabriceEtilé于2017年7月12日上午11:19发布 - 2017年7月12日上午11:47更新播放时间3分钟。为TRIBUNE订户保留的文章。自第二次世界大战以来,法国粮食系统的转型有助于确保该国的粮食安全以及该部门对贸易平衡的重大贡献。他们还通过家庭消费在食品上的份额下降以及开发各种加工过的,通常是即食产品来帮助消费者,这些产品能够应对不断变化的生活方式。然而,近年来观察到的该部门经济表现的恶化削弱了许多部门。此外,消费实践和生产方法的发展带来了新的挑战:食品系统对某些环境破坏作出了重大贡献;饮食在预防某些慢性疾病方面的作用已经确立。技术进步有助于更好地控制健康和环境影响。近年来,公司和部门自愿采取了这方面的举措,有时还有公共当局的陪同。然而,这种行动方式会给参与其中的公司带来额外的成本和商业风险。在经济上处于弱势的部门,所需的投资必然会导致价格上涨,以换取高端市场的努力,增加家庭支付食品的意愿。对于许多消费者来说,即使他们现在对这些健康和环境问题更加敏感,控制食品支出仍然是一个优先目标。这意味着超越了较高的生产成本之间的矛盾,导致价格上涨,以及消费者不愿意为食品支付更多费用。要做到这一点,考虑饮食的另一个维度是有用的。最近的研究表明,通过例如动物和植物产品之间的温和再平衡逐步适应饮食可以对公共健康和环境产生重大影响,而不会严重影响家庭组合。这里有趣产品消费者的例子很有意思。当我们比较大多数从事有机产品消费的家庭与主要购买传统产品的家庭的食品支出时,购买更昂贵的食品所产生的额外成本似乎部分得到了结构的补偿。不同的消费,包含更少的肉类产品,更多的水果和蔬菜,更少的饮料或准备好的饭菜。